Глазурь “Шокомилк КЛУБНИКА СО СЛИВКАМИ”
от 50,00 ₽
Шоколадная глазурь может быть использована для приготовления различных десертов, глазировки конфет и других кондитерских изделий, отливки конфет и шоколадных фигурок.
Шоколад с мягким насыщенным вкусом голубики произведен по уникальным рецептурам с использованием только лучших какао-бобов из Ганны и Кот-д’Ивуара.
Чтобы растопить глазурь, выберите один из способов:
1. Водяная баня – наиболее щадящий способ, процесс легко контролировать
- глазурь поместить в небольшую емкость;
- налить в кастрюлю воды на ¼ ее высоты и довести до кипения;
- когда вода закипит, убавить огонь до минимума и разместите сверху вторую емкость — с глазурью;
- непрерывно помешивая, дождаться, пока не растает большая часть продукта;
- снять миску с бани и продолжать мешать, пока не разойдутся оставшиеся кусочки.
2. Плавление в микроволновой печи
- продолжительность интервалов нагрева зависит от количества глазури: если глазури мало, то интервалы должны составлять 5-10 секунд;
- выньте миску из микроволновой печи и перемешивайте глазурь после каждого интервала, чтобы глазурь не перегрелась;
- когда растает больше половины, растапливание завершают, и массу мешают до полного растворения.
Помните, что глазурь чувствительна к сильному нагреву, то есть при перегреве имеет свойство сворачиваться.
Оптимальная температура растопленной глазури 43-45°С.
Артикул:
Н/Д
Категории: Какао-продукты, Шоколад